COTEAUX D'ANCENIS

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COTEAUX D'ANCENIS

Région de production

Le saviez-vous ?

Même si la présence de vignes sauvages dans la région d'Ancenis a été démontrée il y a 8000 ans, il faudra attendre l'Empire Romain et le III® siècle pour voir s'implanter la culture de la vigne sur les deux rives de la Loire. Durant le Moyen-Âge, la fondation d'abbayes et de prieurés participe à l'expansion dela culture dela vigne. Dès 1573, la ville d'Ancenis est réputée pour être la ville du grand marché des vins des bords de Loire. Charles IX autorise alors la création d'offices de courtiers gourmets en vin sur le port de la ville.

Climat

Clima

Climat océanique tempéré

Sols

Schistes, micashistes, gneiss et roches vertes

cépagecépage

Blanc : malvoisie

Rouge et rosé : gamay noir à jus blanc

Couleur

Blanc moelleux, rouge, rosé

Production /an

7 400 hl

Soit environ 986 700 bouteilles

tonneau

Producteurs

40

producteur

Rendement annuel

50 hl/ha pour les blancs 60 hl/ha pour les rouges et rosés.

rendement

Conservation

6-8° pour les rosés
8-12° pour les blancs
14-16° pour les rouges

elevage

Accords vins

Menu
Apéritif

Avec un coteaux-d'ancenis blanc Bouchées apéritives Avec un coteaux-d'ancenis rouge ou rosé Charcuterie

Plat

Avec un coteaux-d'ancenis rouge Viandes blanches Volailles Avec un coteaux-d'ancenis rosé Grillades et crudités

Dessert

Avec un coteaux-d'ancenis blanc

Dégustation
Oeil

Blanc : légèrment or pâle, doré

Rouge : rubis, cerise Rosé : rose éclatant

Nez

Blanc : fruits mûrs, fleurs blanches, miel

Rouge : fraise et framboise fraîches

Rosé : fruits frais

Bouche

Blanc : rond, moelleux

Rouge : fruité, épicé, souple, gourmand

Rosé : entre fraîcheur et sucrosité

*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années

Découvrez les producteurs

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